Unser Restaurant „Jagdschloss“ …

bietet Ihnen mit 200 Sitzplätzen eine gutbürgerliche Küche mit Wildgerichten aus der hauseigenen Schlachterei und regionaler Herkunft in einem gemütlichen Ambiente.

Für die schöne Jahreszeit befinden sich vor dem Restaurant ein großer Biergarten, an dem regelmäßig Live-Musik gespielt wird.

Sie können von einer kleinen Gruppe bis hin zu ca. 60 Personen bei uns im Restaurant feiern und speisen.

Unsere Speisekarte

SALATE

Kleiner gemischter Salat der Saison mit Baguettescheiben
Possenbowl mit Cranberry-Chutney, Couscous, Hähnchenbrust und Baguettescheiben
Possenbowl mit Cranberry-Chutney, Couscous, gebratenem Lachsfilet und Baguettescheiben
Possenbowl mit Cranberry-Chutney, Couscous, Rote-Beete-Puffer und Baguettescheiben

SUPPEN

Wildsuppe mit Baguettescheiben
Soljanka mit Baguettescheiben

VORSPEISEN

Feines Würzfleisch vom Schwein mit Zitrone und Baguettescheiben
Grantinierter Ziegenkäse mit Honig verfeinert und Baguettescheiben sowie Cranberry-Chutney
Rote-Beete-Tartar mit Pumpernickelcreme

SPEZIALITÄTEN DES HAUSES

Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
Ziegenkäse vom Ziegenhof-Peter auf Grillgemüse mit Baguettescheiben
Thai-Curry mit Hähnchen und Reis
Thai-Curry mit Garnelen und Reis

WILDSPEZIALITÄTEN AUS UNSERER REGION

Wildgulasch mit Thüringer Klößen (Wahlweise mit Apfelrotkohl oder Rahmchampignons)
Wildschnitzel mit Kroketten und Rahmchampignons
Hirschrückensteak mit Kroketten und Rahmchampignons
Wildsülze mit Remoulade und Bratkartoffeln

In unserer hauseigenen Schlachterei und Fleischerei wird nur von uns ausgesuchtes heimisches Wild verarbeitet. Nach dem traditionellen Abhängen wird unser Wildfleisch mit modernsten Küchengeräten im Niedergarverfahren über einen Zeitraum von 15 Stunden langsam gegart. Hierdurch wird das Wild besonders zart.

PASTA

Pasta mit Bärlauch-Sahnesoße, Cherrytomaten und Grana Padano (wahlweise mit Hähnchenbrust)
Rehfilet auf Portwein-Zwiebelrahm an Pasta mit gerösteten Walnüssen
Käsespätzle mit Salatbeilage

AUS DER PFANNE

Schweineschnitzel aus dem Rückenstück (Wahlweise Erbsen-Möhren oder Rahmchampignons und Pommes Frites
Steak „au four“ (mit Würzfleisch und Käse überbacken) dazu Rahmchampignons und Kroketten